BEEF KİLİT KİLİDİ ​​(Kilit Kilidi Sach Ko)

Hazırlanışı

1. Yumurtaları güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde kızartın ve bir kenara koyun. Sarımsakları ince ince doğrayın. Marul yapraklarını iyice yıkayıp süzün. Soğanı ve domatesi ince ince dilimleyin. Dana bonfileyi 2-3 cm’lik küpler halinde kesin. Deniz tuzu, hurma şekeri, Çin yemek şarabı, istiridye sosu, soya sosu ve susam yağı ile marine edin. İyice karıştırın. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte yemeklik yağla ısıtın. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve sarımsaklar hafifçe kızarana kadar karıştırın.
2. Marine edilmiş sığır etini (tüm turşuyla birlikte) ekleyin ve sığır etinin ne kadar nadir olmasını istediğinize bağlı olarak 5-7 dakika pişirin. Siyah Kampot biberlerini bir tavada orta-düşük ateşte kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Közlenmiş biberi öğütün, bir kaseye koyun, ardından deniz tuzu ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın. Servis tabağına bir marul yatağı yerleştirin, ardından domatesleri ve ardından soğanları sıralayın.
3. Pişmiş etleri sebzelerin üzerine dökün ve üzerine kızarmış yumurtaları koyun. Kampot biber sosu ve kokulu buharda pişirilmiş pirinçle servis yapın. Sıcak ve hızlı bir şekilde kızartılan Lok Lak, sığır eti yumuşak ve sulu kaldığında ve zenginliği ortadan kaldıracak cesur, parlak bir daldırma sosuyla en iyi halini alır.

Kaynak: TheMealDB • Beef — tarifi Türkçeye çevrilip düzenlenmiştir.