Kıymayı, kıyılmış sarımsağın 1/2'si ve 1 yemek kaşığı doğranmış soğanla geniş bir kapta birleştirin. Tamamen karışana kadar elinizle karıştırın. Et karışımını 1 1/2 inçlik dikdörtgen köfteler halinde…
Görüntüleme1
Hazırlanışı
Kıymayı, kıyılmış sarımsağın 1/2'si ve 1 yemek kaşığı doğranmış soğanla geniş bir kapta birleştirin. Tamamen karışana kadar elinizle karıştırın. Et karışımını 1 1/2 inçlik dikdörtgen köfteler halinde şekillendirin; 12 ila 14 köfteniz olmalı. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kahverengi köfteleri gruplar halinde sıcak tavada her iki tarafı da çıtır olana ve ortası artık pembe olmayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Köfteleri kenarlı bir servis tabağına bir kenara koyun. Isıyı orta dereceye düşürün ve kalan doğranmış soğanı tavadaki damlamalara karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğan yumuşayıp yarı saydam hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Kalan sarımsağı karıştırın ve 30 saniye pişirin. Roma domateslerini, kurutulmuş maydanozu ve Ras el hanout'u karıştırın. Suya dökün.
Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Servis yaparken köftelerin üzerine domates sosunu dökün.
