Cumberland Pastası

Hazırlanışı

1. 1. adım
2. Fırını 160C/140C fan/gaza ısıtın 3. Kereviz, soğan, havuç, defne ve 1 kekik dalını bir güveçte 1 yemek kaşığı yağ ve tereyağıyla 10 dakika yumuşatın. Unu, ardından püreyi, Worcestershire sosunu ve et suyu küplerini ekleyip karıştırın. 2. adım
3. 600 ml sıcak suyu yavaş yavaş karıştırın, ardından dana etini ekleyin ve hafif bir kaynamaya getirin.
4. Kapağını kapatıp fırında 2 saat 30 dakika pişirin, ardından kapağını açın ve et gerçekten yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 30 dakika -1 saat daha pişirin. 3. adım
5. Bu arada, patatesleri kaynar su dolu bir tencerede pişene kadar ancak yaklaşık ¾'ü kadar pişirin. 4. adım
6. Eti bir fırın kabına aktarın. Patatesleri 1 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde dilimleyin ve baharat, kalan yağ ve kekik yapraklarını yavaşça karıştırın.
7. Sığır etinin üzerine kat kat koyun, kat kat kat kat kat kat peynir serpin. Pastayı şimdi 1 gün boyunca kapatıp soğutabilir veya 3 aya kadar dondurabilirsiniz. 5. adım
8. Fırını 200C/180C fan/gaz 6'ya yükseltin ve altın rengi ve çıtır olana ve yemek soğuduysa sos köpürene kadar 30-40 dakika pişirin. Bezelye ile servis yapın.

Kaynak: TheMealDB • Beef • British — tarifi Türkçeye çevrilip düzenlenmiştir.