Hamurun Yapılışı: Unu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ufalanan bir dokuya karışmak için parmaklarınızı kullanarak tereyağı ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek hamur kıvamına gelinceye kadar…
Görüntüleme1
Hazırlanışı
Hamurun Yapılışı: Unu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ufalanan bir dokuya karışmak için parmaklarınızı kullanarak tereyağı ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Sarın ve 30 dakika soğutun. İç harcını hazırlayın: Soğanları bir tavada şeffaflaşana kadar pişirin. Kıymayı ekleyin, kızarana kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Soğuduktan sonra yumurta ve zeytinleri ekleyip karıştırın.
Montaj: Hamuru açın ve daireler halinde kesin. Her birine birer kaşık dolusu iç harçtan koyun, katlayın ve kenarlarını kapatın. Pişirme: 200°C'de (400°F) 20-25 dakika veya altın rengi oluncaya kadar pişirin. Profesyonel İpuçları:
Daha pul pul bir kabuk için hamur karışımına bir çorba kaşığı sirke ekleyin. Bu gluten oluşumunun önlenmesine yardımcı olur. Pişirme veya kızartma sırasında açılmamalarını sağlamak için empanadaların kenarlarını çatalla kapatın.
