Mac ve peynir yapın 1. Orta boy bir tencerede bol tuzlu suyu (tadının deniz suyu gibi olmasını istiyorsanız) kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, al dente olana kadar, 8 ila 10…
Görüntüleme2
Hazırlanışı
Mac ve peynir yapın
1. Orta boy bir tencerede bol tuzlu suyu (tadının deniz suyu gibi olmasını istiyorsanız) kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, al dente olana kadar, 8 ila 10 dakika veya paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarna yumuşak fakat yine de çiğnenebilir olmalıdır. 2.
Makarna pişerken küçük bir kapta un, hardal tozu, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi birlikte çırpın. 3. Makarnayı bir kevgir içine boşaltın. Boş makarna tavasını (yıkanmasına gerek yoktur) kısık ateşte yerleştirin ve tereyağını ekleyin.
Tereyağı eridiğinde, un karışımını çırpın ve karışım kahverengileşene ve hoş, fındıksı bir aromaya sahip olana kadar yaklaşık 1 dakika kadar sık sık çırparak pişirmeye devam edin. Tavanın dibinin yanmaması için dikkatlice izleyin. 4. Her şey iyice birleşene kadar süt ve kremayı un karışımına yavaşça çırpın.
Sos iyice ısınıp koyulaşmaya başlayıncaya kadar, yaklaşık 2 dakika, sürekli çırparak pişirin. Isıdan çıkarın. Tahta kaşık veya silikon spatula ile sürekli karıştırarak peyniri yavaş yavaş ekleyin ve peynir sosun içinde eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra süzülmüş pişmiş makarnayı ekleyip karıştırın. 5.
9 x 13 inç (23 x 33 santimetre) kenarlı bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile hizalayın. Kağıdı veya folyoyu yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın veya tereyağıyla yağlayın. Sıcak mac ve peyniri hazırlanan fırın tepsisine dökün ve bir spatula ile eşit şekilde yayın.
Başka bir parşömen kağıdı parçasını pişirme spreyi veya tereyağıyla kaplayın ve yağlı veya tereyağlı tarafı aşağı bakacak şekilde doğrudan makarna ve peynirin yüzeyine yerleştirin. Soğuyana ve sertleşene kadar buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Izgara peynir yapın
6. Büyük bir dökme demir veya yapışmaz tavayı orta-düşük ateşte ısıtın. 7. Küçük bir kapta 4 yemek kaşığı (55 gram) tereyağını ve sarımsak tozunu iyice karışana kadar karıştırın. 8.
Mac ve peyniri buzdolabından çıkarın ve parşömen kağıdının üst katmanını soyun. Dikkatlice 8 eşit parçaya bölün. Her parça 1 ızgara makarna ve peynirli sandviç yapacaktır. (Her bir porsiyonu çift kat yeniden kapatılabilir plastik torbalarda saklayabilir ve 3 güne kadar buzdolabında saklayabilir veya 1 aya kadar dondurabilirsiniz.)
9. Her ekmek diliminin bir tarafına 3/4 çay kaşığı sarımsaklı tereyağı sürün.
Dilimlerin yarısını tereyağlı tarafı aşağı bakacak şekilde temiz bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Her birine bir dilim Cheddar peyniri, ardından 1 parça makarna ve peynir ekleyin. (Elinizi veya bir spatulayı her bir makarna ve peynir parçasının altına sürerek ve ardından bir sandviçin üzerine ters çevirerek fırın tepsisinden aktarın.) Her birinin üzerine 1 dilim Jack yerleştirin. Kalan ekmek dilimlerini tereyağlı tarafı yukarı bakacak şekilde bitirin. 10.
Geniş bir spatula kullanarak tavaya sığacak kadar çok sayıda sandviçi, ortalığı sıkmadan yerleştirin. Kapağını kapatıp altları güzelce kızarana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. İkinci tarafları da kızarıncaya, peynir eriyene ve makarna ve peynir iyice ısıtılıncaya kadar yaklaşık 4 dakika daha çevirin ve pişirin. 11. Kalan malzemelerle aynı işlemi tekrarlayın. İstenirse sandviçleri ikiye bölüp servis yapın.
