Önceki gece, tuzlu etleri büyük parçalara bölün ve en az 8-10 saat boyunca bir gece suda bekletin. Bölünmüş bezelyeleri bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar suyla bir gece bekletin. Tuzlu etin…
Görüntüleme1
Hazırlanışı
Önceki gece, tuzlu etleri büyük parçalara bölün ve en az 8-10 saat boyunca bir gece suda bekletin. Bölünmüş bezelyeleri bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar suyla bir gece bekletin. Tuzlu etin suyunu süzün ve büyük bir tencereye koyun. En az 6-7 litre tatlı su ile doldurun.
Bölünmüş bezelyeleri bir bezelye pudingi kanvas torbasına veya üçlü tülbent tabakasına yerleştirin ve torbanın içinde bezelyelerin genişlemesi için yer bıraktığınızdan emin olarak bağlayın. Torbayı tencerenin içine koyun, ipleri dış sapa bağlayın, böylece tuzlu sığır etinin bulunduğu tencerenin dibine yapışmaz. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 2 saat pişirin.
Bezelye pudingi torbasını çıkarın ve içindekileri bir kaseye boşaltın, tadına göre tereyağı ve karabiberle karıştırın. Bir kenara koyun. Lahananızı tencereye ekleyip 20 dakika daha kaynatın. Daha sonra şalgam, havuç ve patatesi ekleyip 20 dakika daha veya sebzeler yumuşayana kadar haşlayın. Tuzlu etleri ve sebzeleri tencereden alıp bir tabağa koyun.
Pişirme sıvısını iki şekilde kullanın; bazı insanların içmeyi sevdiği veya yemeğin üzerine dökmek üzere bir jus veya sos yapmak için azalttığı bir likör olarak.
