Kızartılmış Dana Biber

Hazırlanışı

1. Fırını 120C/225F/gaz işaretine kadar önceden ısıtın 1. Soğuması için eti buzdolabından çıkarın. Soğanları ve sarımsakları mutfak robotunda ince kıyılana kadar çekin. Geniş bir güveçte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve etleri her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Bir kenara koyun ve chorizo'yu kızartmak için başka bir küçük parça yağ ekleyin.
2. Soğanı, sarımsağı, baharatları, otları ve biberleri çıkarıp ekleyin, ardından chorizo ​​yağında yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sirkeyi, domatesi, ketçapı ve şekeri ekleyin. Eti tekrar 400 ml suyla (veya tercihinize göre kırmızı şarapla) tencereye koyun, kaynatın ve üstü kapalı olarak kısık ateşte pişirin. 2 saat sonra eti kontrol edip fasulyeleri ekleyin.
3. Bir saat daha pişirin ve servis yapmadan hemen önce eti bir çatalla ayırın.

Kaynak: TheMealDB • Beef • Mexican — tarifi Türkçeye çevrilip düzenlenmiştir.