Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Yağı bir tavada ısıtın. Kıymayı ekleyip tahta kaşıkla parçalayarak 6-7 dakika, rengi dönene kadar pişirin. Soğan ve sarımsağı ekleyin. Havuç ekleyin (isteğe bağlı).…
Görüntüleme1
Hazırlanışı
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Yağı bir tavada ısıtın. Kıymayı ekleyip tahta kaşıkla parçalayarak 6-7 dakika, rengi dönene kadar pişirin. Soğan ve sarımsağı ekleyin. Havuç ekleyin (isteğe bağlı). Tuz, karabiber, kuru nane, yaz tuzu, kekik (isteğe bağlı), domates sosu ve salçayı ekleyin. Sık sık karıştırarak 2-3 dakika pişirin. 9×9 veya 9×13 fırın tepsisini sıvıyağla yağlayın.
Süzülmüş patates ve et karışımını ekleyin. Eti patateslerin içine eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Pişirme kabına, patateslerin üstünü kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin. Patatesler suyu çekip tamamen pişene kadar 40-50 dakika pişirin. Bu arada Beşamel sosunu (veya Bulgar Usulü Topping'i) hazırlayın. Beşamel için:
Bir kapta yumurta sarısını çırpın. Bir kenara koyun.
Bir tencerede tereyağını eritin. un ekleyin. Sık sık karıştırarak orta ateşte 3 dakika pişirin. Karıştırmak için çırparak yavaş yavaş sütü ekleyin. Tuz ve hindistan cevizi ekleyin. Kalınlaşana kadar 3 dakika pişirin. Karışımı 5 dakika soğumaya bırakın. Yumurta sarısını (beyaz peynirle birlikte) ekleyin. Patatesler ve etler pişerken sosu oda sıcaklığında bekletin. Sosu pişmiş patateslerin üzerine dökün. Üzerine peynir ekleyin.
Altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin. Üst kısmı istenilen altın rengine ulaşmıyorsa 1-2 dakika kadar kavurabilirsiniz. Bulgar Musakka tepesi için:
Bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve unu birlikte çırpın, ardından tuz ve kabartma tozu ekleyin. Musakkanın üzerine dökün. Üzerine peynir ekleyin. Altın rengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.
