Fırını önceden 160 santigrat dereceye ısıtın. Eti büyük parçalar halinde kesin ve dökme demir güveç kabı gibi fırında yavaş pişirmeye uygun bir tabakta kızartın. Soyulmuş soğanın tamamını, tuzu,…
Görüntüleme1
Hazırlanışı
Fırını önceden 160 santigrat dereceye ısıtın. Eti büyük parçalar halinde kesin ve dökme demir güveç kabı gibi fırında yavaş pişirmeye uygun bir tabakta kızartın. Soyulmuş soğanın tamamını, tuzu, çekilmiş karabiberi, suyu ve defne yapraklarını ekleyin. Kaynatın, ardından kapağını kapatın ve 4 saat boyunca fırına koyun.
4 saat sonra fırından çıkarın ve kalan sıvının çoğunun pişmesi için ocağın üzerine yerleştirin. Eti dövmek veya ezmek için tahta bir kaşık kullanın; et oldukça kolay parçalanmalıdır. ve parçalanmış görünecektir. İstenirse eti daha da kızartabilirsiniz. Baharatı kontrol edin, ardından polenta veya pap veya sadza olarak bilinen daha geleneksel kalın mısır unu lapası ve yeşil sebzelerle servis yapın.
