Baharat ezmesi malzemelerini doğrayın ve ardından mutfak robotunda incecik oluncaya kadar karıştırın. Yağı bir güveç tenceresinde ısıtın, baharat salçasını, tarçını, karanfili, yıldız anasonu ve…
Görüntüleme1
Hazırlanışı
Baharat ezmesi malzemelerini doğrayın ve ardından mutfak robotunda incecik oluncaya kadar karıştırın. Yağı bir güveç tenceresinde ısıtın, baharat salçasını, tarçını, karanfili, yıldız anasonu ve kakuleyi ekleyip aroması çıkana kadar kavurun. Sığır eti ve dövülmüş limon otunu ekleyin ve 1 dakika karıştırın. Hindistan cevizi sütünü, demirhindi suyunu ve suyu ekleyin ve et neredeyse pişene kadar sık sık karıştırarak orta ateşte pişirin.
Kaffir misket limonu yapraklarını, kerisik'i (kızarmış hindistancevizi), şekeri veya hurma şekerini ekleyin ve etle iyice karışana kadar karıştırın. Isıyı en aza indirin, kapağı kapatın ve 1 ila 1 1/2 saat veya et gerçekten yumuşayana ve sos kuruyana kadar pişirin. Tadına daha fazla tuz ve şeker ekleyin. Hemen buharda pişirilmiş pirinçle servis yapın ve bir kısmını gece boyunca saklayın.
