Domates Soslu Makarna (Türk Usulü) Tarifi
Tereyağında kavrulmuş domates sosu ve kaşar rendesiyle Türk sofralarının klasik makarnası.
Türk usulü domates soslu makarna, Türk ev mutfağının en günlük ve en sevilen makarna tarifidir; tereyağında kavrulmuş domates sosu, haşlanmış makarnayla buluşur ve üzerine kaşar rendesi dökülür. Sade ama doyurucu bir lezzet profili vardır.
Bu tarifin sırrı, domatesin tereyağında uzun süre kavrulup koyulaşmasında yatar; hazır kutu sosların yerini alan bu ev yapımı sos, makarnanın karakterini belirler. Pul biber eklenerek acılı versiyonu da yapılır.
Malzemeler
- 500 gram makarna (spagetti veya penne)
- 5 adet olgun domates, rendelenmiş (veya 1 kutu küp domates)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak, dövülmüş
- 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı şeker
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: kaşar rendesi
- maydanoz
Hazırlanışı
- Bol tuzlu suda makarnayı paket talimatına göre haşlayın; süzmeden önce bir fincan haşlama suyu saklayın.
- Tavada tereyağını eritip sarımsağı 30 saniye çevirin.
- Rendelenmiş domatesi, tuzu ve şekeri ekleyip 15 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin.
- Süzmüş makarnayı sosun içine atıp karıştırın; gerekirse haşlama suyundan ekleyin.
- Servis tabağına alıp kaşar rendesi ve maydanozla süsleyin.
- Dilerseniz üzerine pul biberli tereyağı gezdirin.
- Sıcak servis edin.
Domates Soslu Makarna Hangi Yöreye Aittir?
Makarna, Türk mutfağına İtalyan mutfağından gelmiş ama hızla yerelleşmiş bir yemektir; Türk usulü yapımında tereyağı ve kaşar kullanılır. Türkiye'nin tamamında ev mutfağının klasiğidir; İstanbul'da eski makarna üreticileri bu kültürü büyütmüştür.
Domates Soslu Makarna (Türk Usulü)'nin Püf Noktaları
- Makarnayı haşlama suyundan çıkmadan hemen önce süzün; fazla haşlama makarnayı yumuşatır.
- Haşlama suyu, sosun kıvamını ayarlamak için idealdir; nişastalı su sosu bağlar.
- Domates sosunu uzun süre kavarırsanız asiditesi azalır ve tatlılık artar.
- Sosu makarnaya sıcakken karıştırmak aromayı kilitleyin.
Tarif Kaynakları
- Google'da "Domates Soslu Makarna (Türk Usulü) tarifi" araması
- Google'da "Domates Soslu Makarna (Türk Usulü) nasıl yapılır?" araması
- YouTube'da Domates Soslu Makarna (Türk Usulü) tarifi videoları
- Wikipedia'da Domates Soslu Makarna (Türk Usulü) maddesi
Tarifin gündemdeki bağlamına ve ayrıntılı aramalara yukarıdaki bağlantılardan, yeni sekmede ulaşabilirsiniz.
Sizin de tarifiniz mi var?
Tarifini görseliyle gönder, onay sonrası binlerce kişiye ulaşsın.
Tarif Ekle
