Fırın Köfte Tarifi
Domates soslu patateslerin üstünde fırınlanan, sulu ve yumuşacık köfte.
Fırın köfte, köftelerin domates soslu patatesler üzerinde fırınlanmasıyla yapılan, hem pratik hem de çok lezzetli bir ana yemektir. Köfteler önce kızartılır veya direkt fırına konur; domates sosu içinde pişince sulu ve yumuşak bir doku kazanır. Aile sofralarının favorisidir.
Bu tarifi özelliği, kızartmadan fırında pişirilebilmesidir; daha hafif bir versiyon için köfteleri doğrudan fırın tepsisine dizip sosla birlikte pişirmek yeterlidir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilir.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Karabiber, kimyon, pul biber, tuz
- 4 adet patates, halka doğranmış
- Sosu: 3 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
- Kıyma, soğan rendesi, galeta unu, yumurta ve baharatları 10 dakika yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
- Patatesleri halka doğrayıp yağlı tepsiye dizin.
- Köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin.
- Sos için domates rendesi, salça, su ve tuzu karıştırıp tepsiye dökün.
- 180 derece fırında 40 dakika, sos koyulaşana ve köfteler pişene kadar pişirin.
- Sıcak servis edin; yanına pilav veya bulgur pilavı koyun.
Fırın Köfte Hangi Yöreye Aittir?
Fırın köfte, Türk ev mutfağının pratik klasiğidir; Türkiye'nin her yerinde benzer versiyonlarla yapılır. İç Anadolu'da patatesli hâli, Doğu Anadolu'da patlıcanlı hâli yaygındır; İzmir köftesi de aynı ailenin fırın versiyonudur.
Fırın Köfte'nin Püf Noktaları
- Köfteleri tepsiye dizmeden önce elinizi suyla ıslatın; yüzeyleri pürüzsüz olur.
- Patatesleri önceden 10 dakika suda bekletmek nişastasını alır ve fırında daha güzel pişer.
- Sosu tepsiye dökerken köftelerin yarısına kadar gelmesi idealdir; çok su köfteyi boğar.
- Fırında son 5 dakika ızgara modunu açmak köftelere güzel renk verir.
Tarif Kaynakları
- Google'da "Fırın Köfte tarifi" araması
- Google'da "Fırın Köfte nasıl yapılır?" araması
- YouTube'da Fırın Köfte tarifi videoları
- Wikipedia'da Fırın Köfte maddesi
Tarifin gündemdeki bağlamına ve ayrıntılı aramalara yukarıdaki bağlantılardan, yeni sekmede ulaşabilirsiniz.
Sizin de tarifiniz mi var?
Tarifini görseliyle gönder, onay sonrası binlerce kişiye ulaşsın.
Tarif Ekle
