Fırında Levrek Tarifi
Bütün levreğin sebzeler ve limonla fırınlanıp sofra merkezine gelen zarif balık yemeği.
Fırında levrek, bütün levreğin sebzeler, limon ve otlarla fırınlanmasıyla hazırlanan, zarif ve sağlıklı bir balık yemeğidir. Davet sofralarının ve özel günlerin gösterişli ana yemeğidir; balığın kendisi tam bir sofra merkezidir.
Fırında levreğin sırrı, balığın içine konulan otların ve limonun aromasının balığa geçmesinde yatar; folyo veya kapak ile pişirilen levrek sulu kalır. Yanında zeytinyağlı sebzeler veya salata ile servis edilir.
Malzemeler
- 2 adet bütün levrek (temizlenmiş)
- 2 adet domates, dilimlenmiş
- 1 adet soğan, halka doğranmış
- 1 limon, dilimlenmiş
- Yarım demet maydanoz, kıyılmış
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
- Folyo veya fırın kabı
Hazırlanışı
- Levrekleri yıkayıp kurulayın; içine tuz, karabiber ve kekik sürün.
- Balıkların içine limon dilimi, sarımsak ve maydanoz yerleştirin.
- Fırın kabına soğanları ve domates dilimlerini yerleştirin.
- Balıkları sebzelerin üzerine koyun.
- Zeytinyağı ve limon suyunu balıkların üzerine gezdirin.
- Folyo ile sarın veya kabın kapağını kapatın; 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Son 5 dakikada folyoyu açıp üstlerini hafif kızartın.
- Sıcak servis edin; balığı sofrada sofrada ayırıp sunun.
Fırında Levrek Hangi Yöreye Aittir?
Levrek, Ege ve Akdeniz mutfağının simgesel balığıdır; İzmir, Muğla ve Antalya mutfağında klasiğidir. Fırında bütün balık pişirme geleneği Akdeniz kültürünün ortak mirasıdır; Türkiye'nin tamamında balık restoranlarında bulunur.
Fırında Levrek'nin Püf Noktaları
- Balığın içine koyulan otlar ve limon, pişerken aroma verir; bu adımı atlamayın.
- Folyo ile sarmak balığın sulu kalmasını sağlar; son 5 dakika açıp kızartın.
- Levreğin piştiğini gözü beyazlaşarak kontrol edin; fazla pişirmeyin.
- Balığı pişirme suyuna zeytinyağı damlatmak aroma katmaktadır; serviste de kullanılır.
Tarif Kaynakları
- Google'da "Fırında Levrek tarifi" araması
- Google'da "Fırında Levrek nasıl yapılır?" araması
- YouTube'da Fırında Levrek tarifi videoları
- Wikipedia'da Fırında Levrek maddesi
Tarifin gündemdeki bağlamına ve ayrıntılı aramalara yukarıdaki bağlantılardan, yeni sekmede ulaşabilirsiniz.
Sizin de tarifiniz mi var?
Tarifini görseliyle gönder, onay sonrası binlerce kişiye ulaşsın.
Tarif Ekle
