Havuç Çorbası Tarifi
Havucun doğal tatlılığı, zencefil ve kremayla buluşan parlak renkli şifa çorbası.
Havuç çorbası, havucun doğal tatlılığını ön plana çıkaran, rengi kadar lezzetiyle de göz alıcı bir çorbadır. Tereyağında kavrulan havuçlar yumuşayana kadar pişirilir, blenderdan geçirilir ve krema ile yumuşatılır. Bir tutam zencefil veya tarçın, çorbaya modern bir derinlik katar.
Hem çocuklar hem yetişkinler için ideal olan bu çorba, A vitamini deposudur. Yanında kızarmış ekmek veya kruton ile hafif bir akşam yemeği olarak da tamdır.
Malzemeler
- 4 adet orta boy havuç, halka doğranmış
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4,5 su bardağı su veya sebze suyu
- Yarım çay bardağı krema veya süt
- Tuz, karabiber
- Bir tutam rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin, soğanı 3 dakika pembeleştirin.
- Havuçları ekleyip 5 dakika soteleyin; zencefil kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin.
- Unu serpip 2 dakika karıştırarak kavurun.
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın; kaynayınca ateşi kısıp havuçlar yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- Blenderla pürüzsüz hâle getirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kremayı ekleyip 3 dakika daha ısıtın; ocaktan alın.
- Kaselere alıp krema damlası ve maydanozla süsleyerek servis edin.
Havuç Çorbası Hangi Yöreye Aittir?
Havuç çorbası Türk ev mutfaklarında yaygın olmakla birlikte, Beypazarı ve Konya gibi havucun ünlü olduğu yörelerde farklı bir yere sahiptir. Beypazarı havucuyla yapılan çorba ve havuçlu tarifler, ilçenin gastronomi kimliğinin parçasıdır.
Havuç Çorbası'nin Püf Noktaları
- Havuçları küçük doğramak pişme süresini kısaltır ve aromayı artırır.
- Çorba çok koyu olursa sıcak su ekleyip birkaç dakika kaynatın; kıvam damak tadınıza kalmıştır.
- Bir tatlı kaşığı bal, havucun tatlılığını destekler; şeker gerektirmez.
- Çorbayı süzgeçten geçirmek ipeksi bir doku sağlar; blenderdan sonra deneyin.
Tarif Kaynakları
- Google'da "Havuç Çorbası tarifi" araması
- Google'da "Havuç Çorbası nasıl yapılır?" araması
- YouTube'da Havuç Çorbası tarifi videoları
- Wikipedia'da Havuç Çorbası maddesi
Tarifin gündemdeki bağlamına ve ayrıntılı aramalara yukarıdaki bağlantılardan, yeni sekmede ulaşabilirsiniz.
Sizin de tarifiniz mi var?
Tarifini görseliyle gönder, onay sonrası binlerce kişiye ulaşsın.
Tarif Ekle
