Patates Çorbası Tarifi
Patatesin kremalı pürüzsüz dokusuyla hem doyurucu hem ekonomik bir klasik.
Patates çorbası, mutfaktaki en temel malzemelerden biriyle hazırlanan, ekonomikliği ve doyuruculuğuyla öne çıkan bir çorbadır. Patates pişince nişastasını salar; bu doğal koyulaşma çorbaya krema gibi bir doku verir. Tereyağı ve bir tutam karabiber ile yumuşak bir lezzet profili oluşur.
Çocuklu ailelerin favorisi olan bu çorba, yanında peynirli tost veya kızarmış ekmek ile tam bir akşam yemeği olabilir. Üzerine damla damla krema ve pul biberli tereyağı döküldüğünde sofranın yıldızı hâline gelir.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates, doğranmış
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4,5 su bardağı su veya tavuk suyu
- Yarım çay bardağı süt veya krema
- Tuz, karabiber
- Üzeri için: pul biberli tereyağı ve rendelenmiş kaşar (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın; soğanı da doğrayın.
- Tencerede tereyağını eritin, soğanı pembeleştirin.
- Patatesleri ekleyip 3 dakika soteleyin; unu serpip 1 dakika daha karıştırın.
- Su veya tavuk suyunu ekleyip kaynatın; ateşi kısın.
- 15-18 dakika, patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Blenderla pürüzsüz hâle getirin; sütü ekleyip 2 dakika daha ısıtın. Tuz ve karabiberi ayarlayın.
- Kaselere alıp pul biberli tereyağı ve kaşar rendesiyle servis edin.
Patates Çorbası Hangi Yöreye Aittir?
Patates çorbası Türkiye'nin her yerinde ev mutfağı olarak yaygındır; Niğde ve Nevşehir gibi patates üretiminin merkezi olan yörelerde bu çorba günlük sofraların temelidir. Doğu Anadolu'da çorbaya köy peyniri eklenen versiyonları da görülür.
Patates Çorbası'nin Püf Noktaları
- Un nişastasız patatesle çorbanın kıvamını garantiler; patatesler çok nişastalıysa un miktarını azaltın.
- Çorba soğuyunca koyulaşır; ısınırken biraz su veya süt ekleyip karıştırın.
- Patatesleri soyduktan sonra suda bekletirseniz kararma önlenir ama nişasta azalır; kısa süre bekletin.
- Kaşar rendesiyle graten mantığında fırınlamak da mümkündür; çorba farklı bir boyut kazanır.
Tarif Kaynakları
- Google'da "Patates Çorbası tarifi" araması
- Google'da "Patates Çorbası nasıl yapılır?" araması
- YouTube'da Patates Çorbası tarifi videoları
- Wikipedia'da Patates Çorbası maddesi
Tarifin gündemdeki bağlamına ve ayrıntılı aramalara yukarıdaki bağlantılardan, yeni sekmede ulaşabilirsiniz.
Sizin de tarifiniz mi var?
Tarifini görseliyle gönder, onay sonrası binlerce kişiye ulaşsın.
Tarif Ekle
