Şekerpare Tarifi
Şerbete yatırılan yumuşak kurabiyelerin üstünde fındık: çay sofralarının klasik tatlısı.
Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen şerbettli kurabiyelerinden biridir; un, irmik ve yağdan hazırlanan hamurun küçük parçalar hâlinde fırınlanıp şerbete yatırılmasıyla oluşur. Üzerine fındık veya fıstık yerleştirilir; çay sofralarının ve davet sofralarının klasiğidir.
Şekerparenin sırrı, hamurun güzelce yoğrulup dinlenmesinde ve şerbetin dengesinde yatar; sıcak kurabiyenin üzerine soğuk şerbet dökülür. Yumuşacık dokusu ve şerbetin ıslaklığı onu klasik bir tatlı yapar.
Malzemeler
- Hamuru: 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- yarım su bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı irmik
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İçi: bütün fındık veya fıstık
- Şerbeti: 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hazırlanışı
- Şerbeti hazırlayın: şeker ve suyu kaynatıp 15 dakika kaynatın; limon ekleyip soğumaya bırakın.
- Tereyağı, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı yoğurun; 20 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Her parçanın ortasına bir fındık yerleştirin.
- Fırın tepsisine dizin; 170 derece fırında 25-30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
- 1 saat dinlendirip servis edin.
Şekerpare Hangi Yöreye Aittir?
Şekerpare, Anadolu mutfağının ortak değeridir; Türkiye'nin tamamında bilinir. Osmanlı mutfağından gelen bu tatlı, İç Anadolu ve Marmara mutfağında klasiğidir; adı, "şeker" ve "pare" (parça) kelimelerinden gelmektedir.
Şekerpare'nin Püf Noktaları
- Hamuru dinlendirmek şekerparelerin dokusunu iyileştirir; 20 dakika bekletin.
- Şerbeti mutlaka soğuk kullanın; sıcak şerbet şekerpareyi yumuşatır.
- Fındığı pişirmeden önce hamura bastırmak yerleşmesini sağlar.
- Şekerpare buzdolabında 3 gün taze kalır; soğuk servis edin.
Tarif Kaynakları
- Google'da "Şekerpare tarifi" araması
- Google'da "Şekerpare nasıl yapılır?" araması
- YouTube'da Şekerpare tarifi videoları
- Wikipedia'da Şekerpare maddesi
Tarifin gündemdeki bağlamına ve ayrıntılı aramalara yukarıdaki bağlantılardan, yeni sekmede ulaşabilirsiniz.
Sizin de tarifiniz mi var?
Tarifini görseliyle gönder, onay sonrası binlerce kişiye ulaşsın.
Tarif Ekle
