Tavuk Şiş Kebap Tarifi
Yoğurtlu marinasyonda yumuşayan tavuk göğsünün mangalda ateşte pişen hafif kebabı.
Tavuk şiş kebap, tavuk göğsünün yoğurtlu marinasyonda yumuşatılıp mangalda ateşte pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve sevilen bir kebaptır. Yoğurt, tavuğu yumuşatır ve baharatların ete geçmesini sağlar; etin kurumasını önler.
Tavuk şiş, et şişe göre daha hızlı pişer ve daha hafif bir seçenektir. Marinasyon süresi önemli: en az 2 saat bekletilmesi tavuğun tam aromalı olmasını sağlar. Yanında közlenmiş sebzeler ve pilav ile servis edilir.
Malzemeler
- 700 gram tavuk göğsü, 3-4 cm küpler
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz
- Yarım limonun suyu
- Servis için: közlenmiş domates ve biber
- pilav
- lavaş
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü küpler hâlinde doğrayın.
- Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve baharatları karıştırıp tavukla harmanlayın.
- Marineyi streçleyip buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Şişlere tavukları dizin; aralarında boşluk bırakın.
- Mangalda veya fırın ızgarasında her yüzü 2-3 dakika, toplam 8 dakika pişirin.
- Tavuk beyazlaşıp hafif kızarınca pişmiştir; fazla pişirmeyin, kurur.
- Közlenmiş sebzelerle birlikte sıcak servis edin.
Tavuk Şiş Kebap Hangi Yöreye Aittir?
Tavuk şiş, Türk kebap kültürüne sonradan katılan ama hızla yaygınlaşan bir türdür; Türkiye'nin tamamında kebap düklerinin menülerinde yer alır. Ege ve Akdeniz mutfağında yoğurtlu marinasyon kültüründen beslenir.
Tavuk Şiş Kebap'nin Püf Noktaları
- Tavuğu yoğurtlu marinasyonda bekletmek eti yumuşatır ve kurumasını önler.
- Tavuğu fazla pişirmeyin; göğüs eti çabuk kurur.
- Şişleri ıslak ahşap kullanıyorsanız 30 dakika suda bekletin; yanmayı önler.
- Marinasyona bir kaşık nar ekşisi eklemek tavuğa hafif ekşimsi bir tat katar.
Tarif Kaynakları
- Google'da "Tavuk Şiş Kebap tarifi" araması
- Google'da "Tavuk Şiş Kebap nasıl yapılır?" araması
- YouTube'da Tavuk Şiş Kebap tarifi videoları
- Wikipedia'da Tavuk Şiş Kebap maddesi
Tarifin gündemdeki bağlamına ve ayrıntılı aramalara yukarıdaki bağlantılardan, yeni sekmede ulaşabilirsiniz.
Sizin de tarifiniz mi var?
Tarifini görseliyle gönder, onay sonrası binlerce kişiye ulaşsın.
Tarif Ekle
