Tavuk Sote Tarifi
Tavuk kuşbağının sebzelerle sote edildiği, hafif ve hızlı ana yemek klasiği.
Tavuk sote, tavuk kuşbağının sebzelerle sote edilmesiyle hazırlanan, hem hızlı hem de sağlıklı bir ana yemektir. Biber, soğan ve domatesin tavukla birlikte sote edilmesiyle oluşur; baharatlı ve hafif soslu bir yemek çıkar.
Tavuk sotenin sırrı, tavuğun önce kızartılıp sonra sebzelerle buluşturulmasında yatar; bu sıra tavuğun sulu kalmasını sağlar. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir; hafta içi akşam yemeklerinin favorisidir.
Malzemeler
- 600 gram tavuk göğsü, kuşbaşı
- 2 adet yeşil biber, halka doğranmış
- 2 adet soğan, yemeklik doğranmış
- 2 adet domates, doğranmış
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Karabiber, pul biber, tuz
- Yarım su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
- Tavukları kuşbaşı doğrayın; tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Tavada yağı ısıtıp tavukları yüksek ateşte kızarana kadar 8 dakika soteleyin.
- Soğanları ve sarımsakları ekleyip 3 dakika soteleyin.
- Biberleri ekleyip 3 dakika daha çevirin.
- Salçayı ve domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
- Sıcak suyu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin; sos hafif koyulaşmalı.
- Tuzunu kontrol edip sıcak servis edin; yanında pilav koyun.
Tavuk Sote Hangi Yöreye Aittir?
Tavuk sote, Türk ev mutfağının modern klasiğidir; Türkiye'nin tamamında bilinir. Ege'de kekikli hâli, Güneydoğu'da pul biberli hâli yapılır; restoranlarda da garnitürlü versiyonları sunulur.
Tavuk Sote'nin Püf Noktaları
- Tavuğu yüksek ateşte sotelemek suyunu içeride tutar; düşük ateşte haşlanır.
- Sebzeleri tavuk sonra ekleyin; sebze fazla pişerse sulanır.
- Salça eklemek sosun rengini ve aromasını güçlendirir; istemiyorsanız domatesle de olur.
- Tavuğu önceden marine etmek (yoğurtlu) daha yumuşak bir sonuç verir.
Tarif Kaynakları
- Google'da "Tavuk Sote tarifi" araması
- Google'da "Tavuk Sote nasıl yapılır?" araması
- YouTube'da Tavuk Sote tarifi videoları
- Wikipedia'da Tavuk Sote maddesi
Tarifin gündemdeki bağlamına ve ayrıntılı aramalara yukarıdaki bağlantılardan, yeni sekmede ulaşabilirsiniz.
Sizin de tarifiniz mi var?
Tarifini görseliyle gönder, onay sonrası binlerce kişiye ulaşsın.
Tarif Ekle
